طراحی وب سایت

... تبتی ها بعد از دم کردن چای، به آن کره و نمک اضافه می کنند و این چای را به عنوان یک میان وعده مغذی به حساب می آورند! پدربزرگی دارم که هنوز غذایش تمام نشده باید استکان چای اش حاضر باشد ... بهترین وقت چای نوشیدن بیشتر اروپایی ها عادت دارند که چای را به عنوان یک نوشیدنی گرم همراه کیک یا بیسکویت، در وعده عصرانه مصرف کنند ... شاید برایتان جالب باشد که بدانید اندونزیایی ها، چای را بیشتر از آب در طول روز می نوشند و دلیل این کار هم سالم نبودن آب این کشور است اما ناگفته نماند که مصرف شیرین کننده های طبیعی یا مصنوعی و فرآوری شده هیچ اختلالی در جذب مواد مغذی و آنتی اکسیدان های خود چای ایجاد نمی کند! هرچند که اضافه کردن شیر به چای در کشور ما چندان رایج نیست، اما به هر حال خیلی ها دوست دارند که چای شان را با شیر مخلوط کنند و بنوشند ... تبتی ها بعد از دم کردن چای، به آن کره و نمک اضافه می کنند و این چای را به عنوان یک میان وعده مغذی به حساب می آورند! گاهی مردم تبت در این چای عجیب و غریبشان، شیر هم می ریزند ... هر انگلیسی سالی یکی، دو کیلوگرم چای می نوشد و این عادت به قرن 91 و وقتی که هند جزو مستعمرات این کشور بود، برمی گردد ... آن ها عادت دارند که بعد از هر وعده غذایی، یک استکان چای همراه با شکر، شیرینی، مربا یا لیمو بنوشند ادامه ...
   منبع : تبیان     تاریخ : 1   شهریور   1390    شاخه : نوشیدنی ها

... در این تحقیق افراد به دو گروه 24 نفره تقسیم شدند و به گروه اول یک رژیم غذایی کم کالری با دو لیوان آب قبل از غذا داده شد و به گروه دوم همان رژیم کم کالری داده شد اما به آن ها گفته نشد، چه زمانی آب بنوشند ... علاوه بر آن پس از گذشت یک سال، گروهی که دو لیوان آب قبل از هر وعده غذایی نوشیده بودند بسیار بهتر از گروه دیگر توانسته بودند وزن خود را ثابت نگه دارند ... هر چه سن بیشتر می شود فرآیند هضم کندتر صورت می گیرد و نسبت به زمان قبل بیشتر احساس سیری می کنید ... اما "برندا داوی" یکی از محققان این بررسی می گوید در هر سنی که باشید نوشیدن آب قبل از غذا می تواند کمک موثری در کاهش وزن داشته باشد چرا که نوشیدن آب سوخت و ساز بدن شما را افزایش داده و در نتیجه باعث سوزاندن کالری های بیشتری می شود ادامه ...
   منبع : همشهری آنلاین     تاریخ : 12   مرداد   1390    شاخه : نوشیدنی ها

... یک بررسی جدید می گوید که ایجاد تغییراتی اندک، مانند کنار گذاشتن یک وعده ی اضافی سیب زمینی سرخ کرده یا یک بطری نوشابه گازدار شیرین ممکن است اثرات درازمدتی بر اضافه وزن افراد داشته باشد ... به پژوهشگران دانشگاه هاروارد که نتایج بررسی خود را در «نشریه پزشکی نیوانگلند» منتشر کرده اند، 121000 نفر را در دهه های 30، 40 و 50 را برای 20 سال دنبال کردند، و در این مدت وزن، رژیم غذایی و عادات سبک زندگی آن ها را هر چهار سال مورد ارزیابی قرار دادند ... چیپس سیب زمینی بدترین عامل چاق کننده بود و میزان افزایش وزن ناشی از آن به ازای هر وعده غذایی بیش از سایر انواع غذاها بود ... افرادی که یک وعده ی اضافی سیب زمینی مصرف کرده بودند، نسبت به آن هایی که این کار را نکرده بودند، در طول یک دوره ی چهارساله حدود 800 گرم افزایش وزن پیدا کرده بودند ادامه ...
   منبع : سلامت نيوز     تاریخ : 31   تیر   1390    شاخه : غذا و سلامتی

... ● دلایل فقر آهن دلایل گوناگونی برای کمبود آهن وجود دارد که از آن جمله می توان به علل زیر اشاره کرد 1 دریافت ناکافی آهن به دلیل رژیم غذایی مورد استفاده که در آن آهن کمی وجود دارد، مانند بعضی از رژیم های گیاه خواری ... قهوه، تخم مرغ، شیر و لبنیات، نان گندم، حبوبات (حاوی اسید فیتیک) و فیبرهای غذایی جذب آهن را به علت تشکیل کمپلکس های نامحلول کاهش می دهند ... بنابراین فرآورده های حاوی آهن، طی یک ساعت قبل یا دو ساعت بعد از مصرف هر یک از این مواد نباید مصرف شود ... منابع غذایی آهن دار منابع غذایی آهن دار عبارتند از جگر، قلوه، گوشت قرمز، ماهی، زرده تخم مرغ، سبزی های دارای برگ سبز تیره مانند جعفری، اسفناج و حبوبات، مثل عدس و لوبیا همچنین میوه های خشک (برگه ها) بخصوص برگه زردآلو و دانه های روغنی ... ● عوامل افزایش دهنده جذب آهن و منابع غذایی آن ها: اسید سیتریک و اسید اسکوربیک یا ویتامین ث که در آلو، خربزه، ریواس، انبه، گلابی، طالبی، گل کلم، سبزی ها، آب پرتقال، لیمو شیرین، لیمو ترش، سیب و آناناس وجود دارند می توانند عوامل افزایش دهنده جذب آهن در بدن باشند ... 2 استفاده از منابع غذایی حاوی ویتامین ث هر وعده غذایی جهت جذب بهتر آهن (مثل پرتقال، گریب فروت، گوجه فرنگی، کلم، توت فرنگی، فلفل سبز، لیمو ترش) 3 گنجاندن گوشت قرمز، ماهی یا مرغ در برنامه غذایی ادامه ...
   منبع : پزشکان بدون مرز     تاریخ : 29   خرداد   1390    شاخه : تغذیه بیمار و غذاهای بیمارستان

... عضو هیئت علمی دانشگاه علوم پزشکی مشهد گفت: حذف وعده شام در رژیم غذایی روزانه موجب تاثیر منفی در رشد و متابولیسم بدن می شود ... دکتر محمد صفریان با اشاره به اینکه برخی از افراد برای کاهش وزن خود اقدام به حذف وعده شام می کنند، گفت: این عمل موجب کاهش زیاد کالری در یک محدوده زمانی طولانی ، اختلال در متابولیسم بدن و فعال شدن مکانیزم صرفه جویی در بدن می شود ... وی با بیان اینکه رعایت نظم و تناسب زمانی در زمان صرف وعده های غذایی از اصول مهم تغذیه سالم به شمار می رود اظهار داشت: حذف وعده شام در طولانی مدت موجب اثر معکوس در تناسب اندام و در نتیجه اضافه وزن می شود ... استادیار گروه بیوشیمی و تغذیه دانشگاه علوم پزشکی مشهد گفت: به یاد داشته باشیم که حذف هر وعده غذایی ( به خصوص وعده های اصلی) ناخودآگاه با جبران آن در سایر وعده ها همراه خواهد بود ... دکتر محمد صفریان با اشاره به اینکه از زمان صرف وعده ناهار تا صبح فردا زمان طولانی است و حذف وعده شام افت شدید قند خون در ساعات پایانی شب را به همراه دارد گفت : افت قند خون در ساعات پایانی شب موجب کاهش عمق خواب ، ایجاد اختلال در شادابی و سرعت بخشیدن به روند پیری می شود ... وی افزود: همچنین حذف وعده غذایی شام در کودکان و نوجوانان موجب ایجاد اختلال در رشد می شود ... عضو هیئت علمی دانشگاه علوم پزشکی مشهد افزود: توصیه می شود در این وعده بیشتر از غذاهای سبک سرشار از کربوهیدرات و پروتئین استفاده شود و بین وعده شام تا زمان خواب حداقل 2 ساعت فاصله وجود داشته باشد ادامه ...
   منبع : سلامت نيوز     تاریخ : 23   خرداد   1390    شاخه : غذا و سلامتی